Bourgogne 勃根地

容　量ml：750ml
酒精度 %：%依瓶身標示

售　價：請電洽

容　量ml：750ml
酒精度 %：%依瓶身標示

售　價：請電洽

酒莊：Doudet-Naudin
類型：紅葡萄酒／干型（不甜）
品種：100 %Pinot Noir
酒款介紹：
黑皮諾（Pinot Noir）種植在僅一公頃的小山丘葡萄園，該地塊主要為泥灰質石灰岩壤層。果實在葡萄園與酒廠進行雙重揀選後，送入開口槽進行長達19天的控溫發酵，每日踩皮（pigeage）萃取更多風味與架構，隨後移至橡木桶培養14個月，其中20%為法國新橡木桶。 深沉酒色呈朱紅光輝，散發黑色與紅色水果香氣，諸如櫻桃、覆盆子、黑莓。口感多汁柔嫩兼具複雜優雅，細緻單寧如絲綢般穩固著架構，逸散出些許動物氣息與香料感。

容　量ml：750ml
酒精度 %：%依瓶身標示

售　價：請電洽

酒澤呈美麗寶石紅、泛黑色光暈。近距離聞香，香氣已然十分濃郁，成熟黑色水果香氣與泥土氣息完美融合。入口強勁柔順、單寧平衡，餘韻伴隨香料、成熟水果和動物風味，與風土（terroir）特色相得益彰；最後以優雅香草味作結。

容　量ml：750ml
酒精度 %：%依瓶身標示

售　價：請電洽

酒莊：Doudet-Naudin
類型：紅葡萄酒／干型（不甜）
品種：100 %Pinot Noir
酒款介紹：
65歲樹齡的老藤黑皮諾（Pinot Noir），葡萄在手工採收與精挑細選後，在開口大槽進行長時間的控溫發酵，並移至橡木桶培養18個月，其中20%為新桶。絢麗紅寶石酒色，帶出奔放紅色水果香氣，兼有些許香料感。生動狂野的口感，飽富黑醋栗、醋栗、黑莓與櫻桃滋味，單寧溫和柔潤。酒款兼具勁道與細緻，是支正統的典型特級園佳釀。

容　量ml：750ml
酒精度 %：12.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

品種：100 % Chardonnay
陳年：帶渣在不鏽鋼桶中熟成 11 個月
品酒筆記：
顏色：非常淡的金色，帶有綠色色調。
香氣：新鮮的香氣，如椴樹花香，伴隨礦石味和梨子果香，香氣優雅細緻。
口感：清新的口感，微妙的玫瑰香。良好的平衡性和雅緻的尾韻。
此酒非常適合搭配開胃酒、麵食和家禽菜餚。
適飲溫度：10 至 12°C

容　量ml：750ml
酒精度 %：12.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

品種：100 % Chardonnay
風土：上夜丘法定產區分級制定於 1961年 ，屬於地方性法定產區，沒有所謂一級或是特級葡萄園。葡萄園的高度在300至400米之間，產區西部是侏羅紀石灰石構成的高原。葡萄園位於山谷兩側。表層土壤為侵蝕的石灰岩，下層土為泥灰土。
葡萄酒釀造：在不鏽鋼桶中溫控釀造。
陳年：在法國橡木桶中陳年十個月。
品酒筆記：
顏色：漂亮的黃色結晶色。
香氣：帶有山楂、金銀花、蘋果和榛子的味道。
口感：清新、明顯的礦石味、李子味。
此酒非常適合搭配清蒸魚和貝類、歐芹火腿和蝸牛，熟成後與鵝肝非常相配起司：羅克福起司、陳年孔泰起司。
適飲溫度：10°-12°C

容　量ml：750ml
酒精度 %：12.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

品種：100 % Chardonnay
陳年：帶渣陳釀。
品酒筆記：
顏色：淡金色帶有銀色色調。
香氣：香氣撲鼻而來的是香料味及山楂花香。接著和淡淡的成熟柑橘味在細膩的香氣中融合。
口感：入口清新，帶礦石味。令人愉悅的餘韻以白肉水果和柑橘的香氣結束。
這款酒非常適合搭配南瓜栗子奶油湯、聖雅克千層酥配韭菜和微乾的山羊奶酪起司。
適飲溫度：10°C - 12°C

容　量ml：750ml
酒精度 %：13% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：在經歷了一個溫和的冬天之後，我們沒想到春天會出現極寒的氣候，這在四月底影響了葡萄園，並造成了前所未有的霜凍。幸運的是，由於六月的陽光和炎熱，葡萄樹恢復了它的生長週期。花期、坐果期和成熟期進展順利，也得益於一個美麗的晚季。口感平衡，無論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都能賦予葡萄酒優雅、精緻和結構。
風土：由一級園內葡萄混和，土壤為典型的石灰岩及黏土所構成。葡萄藤年齡約40年左右。
陳年：每一串葡萄都是仔細的手摘放入小藍子裡，經過篩選留下最好的葡萄後去梗。接著放入小型不鏽鋼箱中避免碰撞受傷。使用傳統的勃根地釀造法，全程控溫。熟成18個月，其中12個月放置於橡木桶 (30%新桶)。裝瓶前稍稍過濾。
品酒筆記：淡淡的淺金色澤。微酸的檸檬、橘子和柚子香氣，帶點奶油與烤土司氣息。

容　量ml：750ml
酒精度 %：12.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：這個2020年份的葡萄酒是在相對複雜的條件和背景下生產的，從發芽到收穫，都具有早熟特徵。白葡萄酒果味濃郁，表現出良好的芳香複雜性，酸度非常好。紅葡萄酒因其令人難以置信的顏色而脫穎而出！濃縮且具有特色，同時保持良好的新鮮度，以黑色水果為主軸的調性。
風土：美麗的粘土石灰岩風土，面向東南，位於俯瞰 Saint-Martin-sous-Montaigu 村的第一個斜坡上。這個地段的葡萄早熟。葡萄藤多種植於20世紀60年代至90年代。
葡萄酒栽種：葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。
陳年：在橡木桶及水泥蛋形槽中熟成10個月。
品酒筆記：淡金黃色泛綠邊。展現豐沛多樣又鮮活的風貌，在白色水果與花香系氣息中，感受到些許由礦石味引領的清新感。一股很清爽、很豐腴的口感直接衝擊味蕾，散發出花與水果芳香，伴隨著木桶陳年的燻烤味，讓質地更顯圓潤，饒富風味。

容　量ml：750ml
酒精度 %：13.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：2018年是極佳的年份，其特點是葡萄獲得很好的成熟度，具有陳年潛力。白葡萄成熟度高，口感豐富而有力。在裝瓶數月後品飲，葡萄酒趨於穩定， 保有豐富的水果味，並帶微微的烘烤味及礦石味，是典型的夏多內。黑皮諾的果實成熟度也非常好， 呈深紅寶石色澤，並有強烈的單寧結構：在某些年份，有時會帶有南方的性格！
葡萄酒釀造：手工採摘，分選葡萄，在30%的新桶與70%的舊桶中帶著較細緻的酵母細胞(Fine lees)進行發酵。
陳年：在橡木桶中陳年15個月。
品酒筆記：展現明亮金黃的色澤，香氣濃郁，帶有淡淡的柑橘類水果味，口感柔順，細緻，圓潤豐富。尾韻悠長、芳香。適合搭配細緻的魚肉、貝殼、雞肉和重口味的起司。

容　量ml：750ml
酒精度 %：12.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：這個2020年份的葡萄酒是在相對複雜的條件和背景下生產的，從發芽到收穫，都具有早熟特徵。其結果絕對是非凡的。這個年份的特殊條件產生了新的、非常獨特的平衡。白葡萄酒果味濃郁，表現出良好的芳香複雜性，酸度非常好。紅葡萄酒因其令人難以置信的顏色而脫穎而出！濃縮且具有特色，同時保持良好的新鮮度，以黑色水果為主軸的調性。
風土：位於美麗的中世紀城堡RULLY 山腳下，黏土石灰岩之上，氣候涼爽的果園。其葡萄藤於1960年代種下。
葡萄酒栽種：葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。
葡萄酒釀造：人工採收，於不鏽鋼槽中低溫(攝氏12度C)靜置過夜後裝入橡木桶進行勃根地傳統的酒精發酵。
陳年：在橡木桶中熟成12個月，其中20%是全新橡木桶。
品酒筆記：濃郁明亮的金黃色，帶有香草和奶油糕點的味道及白桃和蜂蜜的果香。口感強勁新鮮，香氣濃郁、活潑的葡萄酒，餘韻略帶香草味。

容　量ml：750ml
酒精度 %：14% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：2018年是極佳的年份，其特點是葡萄獲得很好的成熟度，具有陳年潛力。白葡萄成熟度高，口感豐富而有力。保有豐富的水果味，並帶微微的烘烤味及礦石味，是典型的夏多內。黑皮諾的果實成熟度也非常好， 呈深紅寶石色澤，並有強烈的單寧結構：在某些年份，有時會帶有南方的性格！
風土：大多數的葡萄樹是在1980年代種植的，這一款酒使用來自於我們最好的夏多內葡萄園所產的葡萄。
葡萄酒栽種：葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。葡萄藤採用簡易居由式剪枝法做長枝修剪，控制芽眼數量，利於通風及產出漂亮的葡萄。
葡萄酒釀造：手工採收葡萄，通過篩選檯去除品質不佳的葡萄果實，再以傳統的勃根地葡萄酒釀法。
陳年：帶酒渣一同陳年18個月，其中有10個月是在橡木桶中。
品酒筆記：淡黃色中盪漾著微微的黃金色彩。很強的白花及充滿了洋梨、櫻桃果肉香。配合恰到好處的新鮮水果味及在酒糟內熟化所釋出的香味。

容　量ml：750ml
酒精度 %：13.5 (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：2017年展現了勃根地典雅的一面。春季的豔陽如夏，為新一季的種植帶來許多優勢。四月初便迎來早發的春芽，並維持快速的生長直到收穫季到來。勃根地的果園，無論從北至南皆同意2017年夏多內葡萄展現了其最為優雅的一面，非常均衡且香氣馥郁。而紅酒則在口感上表現了完美的平衡與如絲綢般的單寧。營造出和諧，微妙且豐富的滋味。
葡萄酒釀造：人工採收，經過篩選的葡萄直接送至氣壓榨汁機，整串壓榨約2個小時。於不鏽鋼槽中低溫(攝氏12度C)靜置過夜後裝入橡木桶進行勃根地傳統的酒精發酵。
陳年：18個月帶渣熟成，其中10個月放置於228公升勃根地桶及100公升橡木桶。
品酒筆記：淡淡的淺金色澤。微酸的檸檬、橘子和柚子香氣，帶點奶油與烤土司氣息。優雅、亮麗、清爽，在同一時間出現，沒有任何衝突，直接且坦率。

容　量ml：750ml
酒精度 %：13.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：2017年展現了勃根地典雅的一面。春季的豔陽如夏，為新一季的種植帶來許多優勢。四月初便迎來早發的春芽，並維持快速的生長直到收穫季到來。 勃根地的果園，無論從北至南皆同意2017年夏多內葡萄展現了其最為優雅的一面，非常均衡且香氣馥郁。 而紅酒則在口感上表現了完美的平衡與如絲綢般的單寧。營造出和諧，微妙且豐富的滋味。
陳年：手工採摘，分選葡萄，在橡木桶中陳年15個月。
品酒筆記：展現明亮金黃的色澤，香氣濃郁，帶有淡淡的柑橘類水果味，口感柔順，細緻，圓潤豐富。尾韻悠長、芳香。適合搭配細緻的魚肉、貝殼、雞肉和重口味的起司。

容　量ml：750ml
酒精度 %：12.5% (實際請依門市為主)

售　價：請電洽

簡介：2018年是極佳的年份，其特點是葡萄獲得很好的成熟度，具有陳年潛力。得益於8月底有雨水的滋潤， 葡萄的產量和品質雙豐收。白葡萄成熟度高，口感豐富而有力。在裝瓶數月後品飲，葡萄酒趨於穩定， 保有豐富的水果味，並帶微微的烘烤味及礦石味，是典型的夏多內。黑皮諾的果實成熟度也非常好， 呈深紅寶石色澤，並有強烈的單寧結構：在某些年份，有時會帶有南方的性格！
葡萄酒栽種： 葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。葡萄藤採用簡易居由式剪枝法做長枝修剪，控制芽眼數量，利於通風及產出漂亮的葡萄。
陳年：在開放式木桶中進行傳統的勃艮第葡萄酒釀造。在橡木桶及水泥蛋形槽中熟成10個月。
品酒筆記：淡金黃色泛綠邊。展現豐沛多樣又鮮活的風貌，在白色水果與花香系氣息中，感受到些許由礦石味引領的清新感。一股很清爽、很豐腴的口感直接衝擊味蕾，散發出花與水果芳香，伴隨著木桶陳年的燻烤味，讓質地更顯圓潤，饒富風味。