Octave系列

容　量ml：700ml
酒精度 %：53.9%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：53.9%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：53.8%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：53.8%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：53.9%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：52%

售　價：請電洽

酒廠簡介：
班納維斯蒸餾廠位於西高地，在1825年由'Long John' McDonald.創立，經過多次的換手，在1955年由 'Ben Nevis Distillery (FortWilliam) Ltd.'購入，同時明該公司也設立一組柱式蒸餾器來生產穀類威士忌。1971年，'Long John' McDonald又買回班納維斯，並把柱式蒸餾器移除，只生產麥芽威士忌。班納維斯在1986年被關閉，1989年被日本Nikka收購，並在1991年重新生產。
Nikka在蘇格蘭並沒有擁有其他蒸餾廠；他並不像三得利購買波摩蒸餾廠以後把它創造成一個高知名品牌，反而因為受日本的影響較大且多數在日本銷售，而在其他地區就相對缺乏知名度。他在日本是十大威士忌品牌之一。
在一九七一年前，班納維斯是唯一一家生產單一調和威士忌的蒸餾廠；因為他同時可以在同一個蒸餾廠裡生產麥芽跟穀類威士忌。他的官版釋出有10年跟26年的單一麥芽威士忌以及幾個品牌的調和威士忌，類似'Dew of Ben Nevis' 12年跟21年。2006年才釋出13年的波特過桶單一麥芽威士忌。
班納維斯在2010年時，和Benromach是唯有的兩家蒸餾廠仍然使用啤酒酵母；其他的蒸餾廠都已經改用產質比較大工業酵母。
品飲日誌
香氣：橡木桶的味道，松針，濃度高的巧克力，奶油餅乾。
口感：豐富的水果風味，充滿活力，糖粉，奶霜，漿果。
創立日期：1825年
蒸餾方式：罐式蒸餾
年產量：200萬公升
擁有者：日本 Nikka
裝瓶紀錄
蒸餾日期：1999
裝瓶日期：2015
年份：16
批號：369178
鄧肯泰勒  歐提夫桶Octave系列
歐提夫桶系列是鄧肯泰勒順應亞洲地區對雪莉口感的喜愛而釋出的主力系列。將特別挑選的知名蒸餾廠波本原酒儲存在50公升的八分之一雪莉桶中陳年六到九個月。在過桶三個月以後，必須每個月收集樣本以防止雪莉的氣息會蓋過原本波本的香氣；由於歐提夫桶的表面積是一般橡木桶的3倍以上，所以過桶以後，不但香氣複雜，酒質更見醇厚。再者，因為每桶祇限量發行約88瓶，所以更具收藏價值。

容　量ml：700ml
酒精度 %：52.3%

售　價：請電洽

酒廠簡介：
擁有悠長歷史的Mortlach蒸餾廠，誕生於1823年Speyside(斯貝賽)地區舉世聞名的酒鎮Dufftown(達夫鎮)，為該地區的首座合法威士忌蒸餾廠。其最著名的擘劃者為曾參與大英帝國鐵路與橋樑系統建設的蘇格蘭工程巨擘GeorgeCowie，與其有科學與醫學背景的兒子Dr. Alexander Cowie。憑藉具精準科學邏輯思維的工程與醫學背景，創造出獨一無二、舉世驚豔的2.81蒸餾法。有別於一般威士忌酒廠的二次蒸餾，Mortlach透過2.81蒸餾法宛如建築工程般精密細膩的程序，蘊育出豪邁、醇厚而層次豐富的極致口感，不僅獲得「Dufftown野獸」的美譽，更成為蘇格蘭首席威士忌調酒師的首選臻品。亦是帝亞吉歐主品牌”約翰走路黑牌”的最主要基酒。這種精細的工藝程序目前還有雲頂蒸餾廠Springbank及奔雷尼斯蒸餾廠Benrinnes採用。
1886年一位資深員工William Grant學習釀酒的精緻工藝後離開該蒸餾廠，另外自行蓋了一座新的Glenfiddich蒸餾廠。
品飲日誌
香氣：蘋果，香草，胡椒，堅果。
口感：酒體豐滿，堅果，夏季水果的香料，葡萄乾，肉桂。
裝瓶紀錄
蒸餾日期：1996
裝瓶日期：2015
年份：19

容　量ml：700ml
酒精度 %：54.9%

售　價：請電洽

酒廠簡介：
北不列顛蒸餾廠的原始股東是一些調和威士忌的生產廠商。蒸餾廠的原本的設計就是為了調和威士忌所需而生產穀類威士忌。1885年，廠址選定於低地的愛丁堡附近；1887年投產後，第一年的生產量就達到1.5百萬公升。今日他的生產量已經到達每星期一百二十五萬公升，年度生產量更達6300萬公升。 (一組罐式蒸餾器的年產量約90萬公升)在2008年，這個廠的總生產量已超過達到21億公升。近百年來，在傲人的成果下，公司未更換過所有權人。直到1993年，愛丁頓集團聯合帝亞吉歐集團，以各握有半數股權合夥成立Lothian Distillers公司以8400萬英鎊買下北不列顛蒸餾廠。這又是另一個天文數字。生產的威士忌全數提供予調和酒廠為基酒，包括知名調和威士忌─ J&B、威雀、起瓦士、Lang’s及CuttySark。公司從未以單一穀類威士忌裝瓶行銷。少數來自獨立裝瓶廠的高年份原酒都屬於收藏級的稀有珍品。
品飲日誌
口感：柑橘，奇異果，乾草，酒精的味道。
餘韻：糖漿，香草，雪莉酒，燉煮紅色漿果，黑巧克力
鄧肯泰勒 ─ 單一麥芽威士忌的專業鑑賞家，成立於1938年，以承銷及收藏高品質而稀有的單一麥芽威士忌原酒而知名於世。早期公司以承銷及買賣蘇格蘭知名蒸餾厰桶裝威士忌原酒為主。在經年累月的買賣過程中，公司刻意收藏許多品質最佳的威士忌，如今，它已是世界上最大收藏稀有威士忌的私人公司之一。25年前，當公司將總部移到斯佩賽(Speyside蘇格蘭最大威士忌產區)時，亦同時決定成立”品牌”部門，以自有品牌〝鄧肯泰勒”裝瓶承銷威士忌原酒。

裝瓶紀錄
蒸餾日期：1991
裝瓶日期：2014
年　　份：22

容　量ml：700ml
酒精度 %：54.7%

售　價：請電洽

釀酒廠：布納哈本
裝瓶廠：Duncan Taylor
裝瓶系列：The Octave
年份：2014
裝瓶時間：2022
桶號：#3836673
瓶數：88

容　量ml：700ml
酒精度 %：54.9%

售　價：請電洽

釀酒廠：Ben Nevis
裝瓶廠：Duncan Taylor
裝瓶系列：The Octave
年份：2012
裝瓶時間：2022
酒齡：9 Year Old
桶號：#3634993
瓶數：94

Ben Nevis 蒸餾廠成立於1825年，是蘇格蘭最早合法的蒸餾廠之一，後來經過多次易手，在1955年蒸餾廠內增加一座連續蒸餾器，成為當時蘇格蘭唯一生產單一調和威士忌的蒸廠（指麥芽威士忌和穀物威士忌都來自同一間蒸餾廠），只可惜到了1981年再次轉手，新東家就將連續蒸餾器拆除；直到1989年才被日本NIKKA集團收購至今。

少數至今還是堅持使用古老啤酒酵母發酵，採用木質發酵槽與長時間蒸餾，因此Ben Nevis 蒸餾廠生產的威士忌有著一種濃醇厚實的酒體和甜美水果調性。

品飲紀錄：

香氣：初聞有著草本、柑橘的清香，隨後出現清新綠茶、香甜蘋果醬。

口感：可口的甜甜圈、檸檬皮香氣，接著雪莉酒風味，燉煮的香甜果醬，帶點辛香料氣息。

容　量ml：700ml
酒精度 %：55%

售　價：請電洽

釀酒廠：格蘭路思
裝瓶廠：Duncan Taylor
裝瓶系列：The Octave
年份：2012
裝瓶時間：2022
酒齡：10 Year Old
桶號：#4936473
瓶數：88

容　量ml：700ml
酒精度 %：55.1%

售　價：請電洽

釀酒廠：拉弗格
裝瓶廠：Duncan Taylor
裝瓶系列：The Octave
年份：2011
裝瓶時間：2022
酒齡：10 Year Old
桶號：#5634765
瓶數：83

容　量ml：700ml
酒精度 %：54.8%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：54.5%

售　價：請電洽

容　量ml：700ml
酒精度 %：52.4%

售　價：請電洽

鄧肯泰勒歐提夫桶Octave系列
歐提夫桶(Octave系列)，是鄧肯泰勒因應市場對雪莉口感的喜愛而釋出的主力系列，將特別挑選的原酒儲存在1/8的雪莉桶中陳年六到九個月；再過桶三個月以後，必須每個月收集樣本以防止雪莉的氣息會蓋過原本波本的香氣。由於在歐提夫桶中酒淬接觸壁的表面是一般橡木桶的三倍以上，使得熟成速度加快並增添雪莉的甜美風味，所以過桶以後，不但香氣複雜，酒質更見醇厚，再者因為每桶共限量約88瓶，所以更具收藏價值。

香氣：鮮嫩豐郁的水果、橙油、青蘋果與葡萄乾交織融合成清新多層次的香氣。
口感：黑巧克力與燉煮草莓在柔美雪莉桶的襯托下更加圓潤飽滿。
餘韻：葡萄乾精粹濃縮果香結合水果庫利凍鮮嫩果香，展現繽紛韻味，令人回味無窮。

蒸餾日期：2008
裝瓶日期：2018