Bourgogne 勃根地

2018 Mercurey Rouge 1er Cru 米榭爾．畢卡梅克雷一級莊園 Paradis 紅葡萄酒

容　量ml：750ml
酒精度 %：13.5%

售　價：請電洽

簡介：
2018年份酒體飽滿，葡萄成熟度高，陳年潛力大。由於八月底的降雨，葡萄藤獲得了豐產和優質的產量。白葡萄成熟，濃郁而有力。裝瓶後幾個月品嚐，葡萄酒趨於穩定，保持水果的豐富性，並產生輕微的烘烤和礦物質減少的味道。紅葡萄酒非常成熟，呈深紅寶石色，單寧結構強烈。
葡萄酒栽種：
葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。葡萄藤採用簡易居由式剪枝法做長枝修剪，控制芽眼數量，利於通風及產出漂亮的葡萄。
陳年：
以傳統勃根地發酵方式，於開放式的橡木桶中發酵。熟成15個月，其中12個月放置於橡木桶。裝瓶前稍稍過濾。
品酒筆記：
覆盆子紅色。濃烈、馥郁的新鮮莓果芳香、隱約透出香草氣息。有些燻烤氣味，鮮活而有生氣，帶點年輕的堅毅與飽滿圓潤的美妙口感完美平衡；橡木桶熟成讓單寧柔順又複雜，傳達其不凡的陳年潛力。

2012 畢卡家族Vosne Romanee馮內侯馬內村莊級紅葡萄酒2012 Vosne Romanee - Famille Picard

容　量ml：750ml
酒精度 %：13%

售　價：請電洽

簡介：2012 年以過山車般的天氣而著稱，冬季溫和，3 月氣溫像春天一樣，隨後急劇下降並有霜凍，5 月陽光明媚，6 月寒冷多雨，夏季不穩定，熱浪期，冰雹和風暴。如今，2012 年份的葡萄酒正展現出更多的個性。它們的廣泛範圍反映了勃艮第葡萄酒的芳香多樣性。它們還反映了葡萄藤所處的氣候條件，以及釀酒師和酒莊為充分發揮果實的品質所做的努力。這些葡萄酒都有兩個共同特點：數量少，但質量好。
葡萄酒釀造：手工採摘、完全去梗並篩選其中最好的葡萄，發酵前低溫（10°C）浸皮歷時 8天。於不鏽鋼槽發酵，過程中用不斷淋汁以萃取更多風味。溫度控制在 20°C 左右。發酵時間 22天，並用氣動式壓榨以取得最為純淨的葡萄汁。
陳年：在 20% 的新桶和 80% 的舊桶中陳釀 15 個月，再在不銹鋼大桶中陳釀 2 個月，然後在裝瓶前進行輕微過濾。
品酒筆記：深紫紅色。在很濃郁、很香的櫻桃及草莓味中溢出淡淡的紫羅蘭及橡木味。口感非常柔順，卻被永不相逢的微酸及微澀撐出複雜性，入喉後生出非常討喜的回甘。

畢卡家族2017于麗一級莊園 Meix cadot 紅葡萄酒2017 Rully 1er Meix cadot Chateau de Davenay F.P.

容　量ml：750ml
酒精度 %：13.5%

售　價：請電洽

簡介：2017年展現了勃根地典雅的一面。春季的豔陽如夏，為新一季的種植帶來許多優勢。四月初便迎來早發的春芽，並維持快速的生長直到收穫季到來。勃根地的果園，無論從北至南皆同意2017年夏多內葡萄展現了其最為優雅的一面，非常均衡且香氣馥郁。而紅酒則在口感上表現了完美的平衡與如絲綢般的單寧。營造出和諧，微妙且豐富的滋味。
葡萄酒栽種：葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。
陳年：以傳統勃根地發酵方式，於密閉的不鏽鋼桶中發酵。在橡木桶中熟陳15個月，其中30%新桶。
品酒筆記：濃郁的櫻桃色，帶有一點紫色。濃郁果香中帶有淡淡的甜香料味。優雅的葡萄酒，橡木陳釀帶來口感和複雜的單寧。

畢卡家族2015沃爾內村莊級紅葡萄酒2015 Volnay - Famille Picard

容　量ml：750ml
酒精度 %：13%

售　價：請電洽

簡介：2015年的葡萄簡直完美！有著無可挑剔的條件和最佳成熟度。葡萄園和酒莊的一切都進行得非常順利，6月初開花，7月中旬開始轉色，8月底開始收穫。白葡萄酒已經非常富有表現力，帶有夏季水果的美麗香氣，芳香純淨，令人難以置信的新鮮度和豐富的口感平衡。紅葡萄酒具有強烈而閃亮的顏色！這些充滿活力的葡萄酒散發出無與倫比的複雜香氣，帶有紅色、成熟和多肉的水果香氣。柔滑圓潤的單寧，絕對成熟的反映，賦予它們平衡和優雅。
葡萄酒釀造：人工的方式整串採收，並篩選最好的葡萄。
陳年：於50%新桶、50%舊桶中陳年後，靜置於不鏽鋼槽兩個月，並稍微過濾後裝瓶。
品酒筆記：強烈的紅寶石顏色。新鮮的水果、草莓、小紅莓、櫻桃、黑醋栗香，伴隨著櫻桃白蘭地、香料與成熟的橡木桶風味。環繞著如絲綢般的單寧，入喉後悠長的餘韻，讓人回味無窮。