2019-05-06

香檳中的帝王-沙龍香檳-Champagne Salon 2007


香檳中的帝王‧沙龍香檳‧Champagne Salon 2007



神話香檳   Salon沙龍香檳創立於1911年,是全世界最獨一無二的香檳。因為它堅持僅使用單一葡萄園(100% Le Mesnil-sur-Oger)中的單一葡萄品種 (100% Chardonnay) 來釀制;為世上第一款完全以夏多內葡萄釀制的白中白 (Blanc de Blancs)香檳。Salon是極少數贏得世界多數人仕讚賞為『幾近於神話的香檳』。『維持不變的風格與決不輕言讓步』一直是Salon沙龍香檳謹慎維持與關注的理念。

香檳中的黃色鑽石 1921199877年間,Salon沙龍香檳僅生產32個絕佳年份。
Salon沙龍香檳一直秉持著對品質吹毛求疵的態度,堅持於最佳年份時,才選取品質最佳的葡萄進行釀制。因此,釀造出舉世聞名的Champagne SALON『香檳帝王』,愛酒人士匿稱為『香檳中的黃色鑽石』。 

Salon香檳酒莊獨特之處在於:

1) Salon香檳廠酒莊只釀造一款產品-Salon Le Mesnil Blanc de Blanc

2)只採用單一品種Chardonnay白葡萄

3)只採用自家Le Mesnil-sur-Oger特級(Grand Cru)葡萄園出產的原料葡萄

4)只有在絕佳年份才釀製(平均10年內只會推出3-4個年份)

5)不僅如此雖然法規規定年份香檳要窖藏3年才可以上市,但是Salon香檳則是堅持要

窖藏
10年左右!



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